Pengenalan Penyalahgunaan Bahan Tambahan Makanan Berbahaya sebagai Upaya Penjaminan Keamanan Pangan

Penulis

Kata Kunci:

Keamanan pangan, Bahan tambahan makanan, Penyalahgunaan bahan berbahaya

Abstrak

Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam menjaga kesehatan masyarakat. Namun, masih banyak ditemukan penyalahgunaan bahan tambahan makanan berbahaya dalam produk pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat. Bahan tambahan makanan yang melebihi batas aman dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti gangguan pencernaan, alergi, hingga risiko kanker. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Abulyatama tentang pentingnya keamanan pangan serta bahaya penyalahgunaan bahan tambahan makanan. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi ceramah, diskusi interaktif, dan evaluasi pemahaman peserta. Hasil menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan mahasiswa mengenai keamanan pangan dan cara menghindari bahan tambahan makanan berbahaya. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah perlunya edukasi yang berkelanjutan untuk memastikan masyarakat dapat memilih makanan yang aman dan sehat.

Referensi

Hasanah, L. N., Muhlishoh, A., Yulianti, R., & Rosnah. (2022). Keamanan dan Ketahanan Pangan.

Lestari, T. R. P. (2020). Keamanan Pangan Sebagai Salah Satu Upaya Perlindungan Hak Masyarakat Sebagai Konsumen. Aspirasi: Jurnal Masalah-Masalah Sosial, 11(1), 57–72.

Njatrijani, R. (2021). Pengawasan Keamanan Pangan. Law, Development and Justice Review, 4(1), 12–28.

WHO. (2021). Food Safety: Ensuring Safe and Nutritious Food for All.

UNICEF. (2020). Impact of Food Additives on Child Health.

Departemen Kesehatan RI. (2019). Pedoman Keamanan Pangan di Indonesia.

Widodo, A. (2020). Dampak Konsumsi Bahan Tambahan Makanan terhadap Kesehatan. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 5(2), 33-45.

Suyanto, R. (2019). Pencegahan Penyalahgunaan Bahan Tambahan Makanan. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 7(1), 25-37.

Pertiwi, N. (2021). Efektivitas Edukasi Keamanan Pangan dalam Meningkatkan Kesadaran Konsumen. Jurnal Kedokteran, 10(4), 77-89.

Badan POM RI. (2018). Daftar Bahan Tambahan Makanan yang Diizinkan dan Dilarang

Unduhan

Diterbitkan

2025-03-03

Terbitan

Vol 3 No 2 (2022): September 2022

Bagian

Articles

Lisensi

Proposed Policy for Journals That Offer Open Access Authors who publish with Jurnal Abdimas agree to the following terms: a. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal. b. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal. c. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

Cara Mengutip

Pengenalan Penyalahgunaan Bahan Tambahan Makanan Berbahaya sebagai Upaya Penjaminan Keamanan Pangan. (2025). Jurnal Abdimas Unaya, 3(2), 279-284. https://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/Abdimas/article/view/6153