2023. Pengaruh Firming Agent Berbeda terhadap Kerakteristik dan Uji Hedonik Keripik Kulit Ikan Tuna (Thunnus sp.)us sp). Jurnal TILAPIA. 4, 2 (Jul. 2023), 65–75. DOI:https://doi.org/10.30601/tilapia.v4i2.4226.