Inovasi Gelatin Halal dari Kulit Ikan Kambing-Kambing (Abalistes stellaris): Perbandingan Asam Asetat dan Belimbing Wuluh sebagai Agen Perendaman. (2026). Jurnal TILAPIA, 7(1), 1-9. https://doi.org/10.30601/tilapia.v7i1.6596