“Inovasi Gelatin Halal Dari Kulit Ikan Kambing-Kambing (Abalistes Stellaris): Perbandingan Asam Asetat Dan Belimbing Wuluh Sebagai Agen Perendaman”. 2026. Jurnal TILAPIA 7 (1): 1-9. https://doi.org/10.30601/tilapia.v7i1.6596.