Inovasi Gelatin Halal dari Kulit Ikan Kambing-Kambing (Abalistes stellaris): Perbandingan Asam Asetat dan Belimbing Wuluh sebagai Agen Perendaman. TILAPIA 2026, 7 (1), 1-9. https://doi.org/10.30601/tilapia.v7i1.6596.