“Inovasi Gelatin Halal dari Kulit Ikan Kambing-Kambing (Abalistes stellaris): Perbandingan Asam Asetat dan Belimbing Wuluh sebagai Agen Perendaman”. Jurnal TILAPIA, vol. 7, no. 1, Januari 2026, hlm. 1-9, https://doi.org/10.30601/tilapia.v7i1.6596.