“Evaluasi sensori natural flavor ”pengganti MSG” dari limbah kulit dan tulang ikan tuna (Thunnus sp.)”. Jurnal TILAPIA 5, no. 2 (Juli 31, 2024): 54–65. Diakses Oktober 17, 2026. https://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/tilapia/article/view/5169.